Wir von der Internationalen Gastronautischen Gesellschaft sind überzeugt, dass die Haut ein verstossenes Genussorgan ist. Dies belegt folgende Legende: Das letzte Fressen Als die Menschen noch frassen und der Genuss noch im Paradies wandelte, gab es eine Regel: Friss nie etwas, nur um des Probierens willen! Und diese Regel durfte niemals gebrochen werden, sollte alles […]
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Nagst du noch immer die Kolben vom Grill? Gurgelst du manchmal den roten Wein? Dann popp dir ab heute das Corn in den Mund. Leck möglichst bald an etwas am Stiel. Reib dir schon morgen ein Brot auf die Zunge. Sauge die Suppe in Zukunft durchs Rohr. Plopp dir jetzt gleich die Schote ins Maul. […]
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Hast du dir schon mal Aroma auf die Zunge gepinselt? Und wenn ja, war das eine Grundierung oder eine Lasur deiner Geschmacksknospen? Das zweite Culinarium der zweiten Dekade widmet sich der Frage der Applikationsmethode des Essens in den Mund. Dazu präsentiert die Gastronautische Gesellschaft im Carambolage 15 verschiedene Vorschläge in Form kleiner Gänge. Grundausstattung jedes […]
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Du stehst im Supermarkt. Das Chipsregal ragt bedrohlich vor dir in die Höhe. Du musst dich entscheiden: Du stehst schon fünf Minuten da. Du beginnst abzuzählen: “Ene Mene Mu … ” und spürst einen Schweissfleck aus deiner Achselhöhle wachsen, als du den Abzählreim schon zum achten Mal wiederholst und immer neue Chipstüten vor deinem Zeigefinger […]
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Sässen wir nicht, ässen wir nicht: Wir frässen noch immer. – Der Tisch ist der Ursprung unserer Nahrungskultur. Ohne Tische würde es keine Teller geben. Der Tisch ist das Brett das die Welt bedeutet. Ohne Tische müsste man im Stehen schreiben. Der Tisch ist das Schlachtfeld der Beziehungen. Ohne Tische stritte man im Badezimmer. Der […]
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Sässen wir nicht, ässen wir nicht: Wir frässen noch immer! Unter dieser These essen am 19. Februar im Carambolage 26. Personen ein viergängiges Menu. Austragungsfeld des Experiments: der Tisch. Stätte der Andacht: der Tisch. Die Bühne: der Tisch. Er bedeutet sowohl Lust und Genuss als auch Fettleibigkeit, Rückenschmerzen, Abfall und Sitzungen. Weiss gedeckt findet […]
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Freunde haben aus einem bestimmten Grund vom mir ein Essen zum Thema Wienerli geschenkt bekommen. Weil es Wiener wie Sand am Meer gibt und gegenüber dieser Wurst ein gewisses Interesse herrschte, gab es eine Wienerverkostung. Wir degustierten 12 verschieden Paare jeweils in drei Gruppen und assen je ein halbes Würstchen. Wir bewerteten Biss, Konsistenz, Geschmack […]
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Eine Kollektion verschiedener Zeitrafferaufnahmen von guten Essen in guter Gesellschaft!
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Wenn Günther nicht mehr weiter weiss. Wenn Millionenfragen dann nach Honig schmecken. Wenn die Antwort nicht mehr lautet, sondern riecht. Wenn die Zunge aus der Aprikose Feige macht. Wenn der Rotwein den Akkord im Teller übersetzt. Wenn Aspik sich ins Gepäck vom Rotkraut schmuggelt. Wenn Geschmack mit Duft sich über deine Zunge unterhält. Wenn Erkenntnis […]
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Gemeinsam gepflegt rollen! Dine and wine at Hypermarché – Chez D.I.T – Eine gastronautisch angetane Gruppe von Studenten des HyperWerk eröffnen in Kooperation mit der Kitchen Guerilla und der Internationalen Gastronautischen Gesellschaft für einen Tag das Restaurant Chez DIT – do it together. Die Performance findet im Rahmen des Open House am Freitag dem 10.01.2013 […]
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