{"id":1880,"date":"2015-09-15T17:10:48","date_gmt":"2015-09-15T15:10:48","guid":{"rendered":"http:\/\/gastronautischegesellschaft.org\/?p=1880"},"modified":"2015-10-15T17:12:44","modified_gmt":"2015-10-15T15:12:44","slug":"illusion-and-reality-fundraising-apero-furs-new-now-festival","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archiv.gastronautischegesellschaft.org\/?p=1880","title":{"rendered":"Illusion and Reality – Fundraising Ap\u00e9ro f\u00fcrs NEW\/NOW Festival"},"content":{"rendered":"

Vergiss alles was du bisher \u00fcber ein Salami-Canap\u00e9 wusstest \u2013 oder dar\u00fcber, was ein Kaviar-Br\u00f6tli ist. Vergiss, was du bisher dachtest, dass eine Saint Honor\u00e9 Torte sei \u2013 oder wie eine dunkle Schoko-Pralin\u00e9 schmeckt. Und was war eigentlich noch mal Sushi? Sei gefasst auf alles.<\/p>\n

Etwa so m\u00fcsste man den Ap\u00e9ro ank\u00fcndigen, den wir in der Westergasfabriek in der holl\u00e4ndischen Hauptstadt servieren. W\u00e4hrend die potentiellen Geldgeber von New\/Now durch die Gem\u00e4lde, Video- Licht- und Rauminstallationen der jungen K\u00fcnstlerinnen und K\u00fcnstler gehen, pr\u00e4sentiert sich die Internationale Gastronautische Gesellschaft in Form eines mobilen Ap\u00e9ro-Kunstwerks.<\/p>\n

Auf acht fahrbaren Schauk\u00e4sten mit erleuchteten Plexiglasscheiben sind unsere acht verschiedenen essbaren Thesen drapiert. Jede Speise ist kommentiert mit einem Satz. Jeder Kasten wird von einem Gastronauten durch die Menge gefahren.<\/p>\n

Das Kaviar-Br\u00f6tli<\/strong> – Caviar is a question of fish.<\/em><\/h5>\n

\"caviar<\/a><\/p>\n

Ist ein Mini-Tiramisu: Ein mit Mascarponecr\u00e8me bestrichene Biskuit-Scheibe, darauf Espressokaviar und Vanillebutter-Mascarpone.<\/p>\n

Die Sushi Rolle<\/strong> – Imagine there is no fish. Imagine there is fish.<\/em><\/h5>\n

\"head<\/a><\/p>\n

In Milchreis eingerollte Cocktailkirschen und kandierte Orangen in einem Mantel von schwarzem Sesam.<\/p>\n

Die Saint Honor\u00e9-Torte<\/strong> – Cake is not cake. Cake is cake.<\/em><\/h5>\n

\"Cake<\/a><\/p>\n

Ein Tortenboden aus Weissbrot, bestrichen mit Birnen-Chutney, darauf eine Cr\u00e8me aus Knoblauchfrischk\u00e4se dekoriert mit K\u00e4se-Windbeutel.<\/p>\n

Aromatomaten<\/strong> – Don\u2019t think about tomatoes.<\/em><\/h5>\n

\"Don\u2019t<\/a><\/p>\n

Cocktailtomaten mit Espresso-Tabasco- und Rum-Vanillearoma Infusion.<\/p>\n

Das Pralin\u00e9<\/strong> – Meat your sweetest desire.<\/em><\/h5>\n

\"meat<\/a><\/p>\n

Ein Meatball-St\u00fcck, \u00fcberzogen mit schwarzer Demi-glace, verziert mit feinen Streifen aus weisser Chili-Schokolade.<\/p>\n

Suck the beet.<\/em><\/h5>\n

\"suck<\/a><\/p>\n

Ein violettes Spritzbeutelchen mit Randen-Meerettich-Cr\u00e8me auf einer Scheibe Baguette umh\u00fcllt von Nori Algen.<\/p>\n

Das Salami-Canap\u00e9<\/strong> – Pigs grow on trees.<\/em><\/h5>\n

\"pigs<\/a><\/p>\n

Salami aus ged\u00f6rrten Aprikosen, Cranberries und Cashewn\u00fcssen mit Vanillecreme, kandierter Gurkenscheibe und Pfefferminz-Peterli auf einem Biskuit-Toast.<\/p>\n

Feel the difference.<\/em><\/h5>\n

\"feel<\/a><\/p>\n

Mit Wasser gef\u00fcllte D\u00f6sschen, eingef\u00e4rbt in vier verschiedenen Farben.<\/p>\nFolge uns:\"Facebook\"<\/a>\"twitter\"<\/a>\"youtube\"<\/a>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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