{"id":1327,"date":"2015-01-12T18:00:22","date_gmt":"2015-01-12T17:00:22","guid":{"rendered":"http:\/\/gastronautischegesellschaft.org\/?p=1327"},"modified":"2015-02-17T13:11:23","modified_gmt":"2015-02-17T12:11:23","slug":"die-zukunft-im-teller","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archiv.gastronautischegesellschaft.org\/?p=1327","title":{"rendered":"Die Zukunft im Teller"},"content":{"rendered":"

W\u00e4hrend dreier Montagen kocht die Internationale Gastronautische Gesellschaft<\/em> im Parterre<\/a><\/em> zum Jahresbeginn ein Menu, dass dem Gast die Zukunft vorhersagt. Unterst\u00fctzt werden wir von der Wahrsagerin Eleonora Futura<\/em>, die dem Gast bei der Deutung einiger Speisen hilft.
\nKulinarische Wahrsagerituale aus verschiedenen L\u00e4ndern und Epochen kommen zum Einsatz.<\/p>\n

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\nLapsang-Zitronengrasss\u00fcppchen mit Judasohren und Kokosmilch<\/strong>
\nEine Suppe, die mit einem ger\u00e4ucherten Schwarztee gekocht wird. Dabei hat man es als Esser in der Hand, wie viel man \u00fcber seine Zukunft erfahren will. Denn je mehr Teebl\u00e4tter man beim Essen der Suppe verspeist, desto unsch\u00e4rfer wird die Prognose durch die Wahrsagerin. Denn das Bild, das durch die unverspeisten Teebl\u00e4tter auf dem Teller zur\u00fcckbleibt, enth\u00e4lt die Prognose des k\u00fcnftigen Lebens.
\nDas \u201cTeebl\u00e4tterlesen\u201d der morgenl\u00e4ndischen Bell-Epoque.<\/p>\n

Granatapfel-Cherrytomatensalat<\/strong>
\nEin Wahrsageritual der Clowns, Marktfahrer und Henker des viktorianischen Londons, bei dem Spontanit\u00e4t gefragt ist. Denn wenn der letzte L\u00f6ffel verspeist ist, muss ohne zu \u00fcberlegen ein Vokal ausgesprochen werden. Kombiniert man diesen Vokal mit der Uhrzeit, zu der er gesprochen wurde, erh\u00e4lt man (nach einigem Gerechne) eine eindeutige Prophezeiung zu Dingen wie Familiengl\u00fcck, Wetter an Ostern oder wann man das n\u00e4chste Mal G\u00e4ste zum Essen einladen soll.<\/p>\n

Kadayif-Nester mit Gorgonzola-Birnenf\u00fcllung an pikanter Sumak-Peperonata mit S\u00fcsskartoffel<\/strong>
\nEin einfaches Wahrsageritual aus dem d\u00e4nischen Norden, das mit allen geb\u00e4ckartigen Speisen gemacht werden kann. Dabei werden in die Geb\u00e4cke eine unterschiedliche Anzahl von Haseln\u00fcssen versteckt. Beim k\u00f6niglichen Original f\u00fcr 33 Geb\u00e4cke werden insgesamt 66 N\u00fcsse verwendet. Demzufolge k\u00f6nnen theoretisch in jedem St\u00fcck maximal 66 N\u00fcsse und minimal keine einzige Nuss sein.
\nJe mehr N\u00fcsse man beim Essen findet, desto mehr Geld wird man im kommenden Jahr verdienen. Je weniger man findet, desto mehr Liebe wird man erfahren.
\nDer d\u00e4nische Adel hat im Mittelalter anhand dieser Nussprognosen die Steuern erh\u00f6ht oder gesenkt. Die Prognose wurde also immer wahr.<\/p>\n

Quitten-Lammragout mit warmer Edamame und Safranquinoa<\/strong>
\nDas W\u00fcrfelgericht der karibischen Peuschinachen-Piraten: Von einer Wahrsagerin wird auf die Unterseite des Tellers (damals Bananenblatt) eine Zahl gemalt. Im Festtags-Eintopf befinden sich W\u00fcrfel. Erwischt man einen W\u00fcrfel, muss man ihn zur\u00fcck in den Teller spucken. Je n\u00e4her die W\u00fcrfel am Ende vom Essen bei der Zahl auf deiner Tellerunterseite liegen, desto gr\u00f6sser dein Gl\u00fcck.
\nAnzumerken ist, dass in der Sprache der Peuschinachen-Piraten Gl\u00fcck w\u00f6rtlich \u00fcbersetzt so viel hiess wie \u201cNichtarbeit\u201d. Liegt die W\u00fcrfelzahl demzufolge weit weg von der Zahl auf der Tellerunterseite, kann das auch bedeuten, dass man viel Arbeit haben wird, was f\u00fcr manchen Nichtpirat auch Gl\u00fcck sein kann.<\/p>\n

Pistazien-Ricotta-Roulade mit Mandarinen-Rum-Reduktion<\/strong>
\nEine vergessene Wahrsage-Methode aus dem Misox. \u00c4hnlich dem Teebl\u00e4tterlesen werden die Spuren im Geschirr gedeutet. Allerdings muss der Esser hier am Ende seines Essens die Sauce vom Tellerboden lecken. Die entstandenen Schleckspuren geben hinweise zur Zukunft.
\nAllgemeine und unpers\u00f6nliche Prognosen wie Ernte, Saat, Wetter etc. k\u00f6nnen erzielt werden, wenn man den Teller nach dem Essen dem Bernhardiner (eine Hunderasse aus dem Misox) zum Ablecken gibt.<\/p>\n

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W\u00e4hrend dreier Montagen kocht die Internationale Gastronautische Gesellschaft im Parterre zum Jahresbeginn ein Menu, dass dem Gast die Zukunft vorhersagt. Unterst\u00fctzt werden wir von der Wahrsagerin Eleonora Futura, die dem Gast bei der Deutung einiger Speisen hilft. Kulinarische Wahrsagerituale aus verschiedenen L\u00e4ndern und Epochen kommen zum Einsatz. Lapsang-Zitronengrasss\u00fcppchen mit Judasohren und Kokosmilch Eine Suppe, die […]<\/p>\n WEITER LESEN<\/a>","protected":false},"author":1,"featured_media":1328,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3,51],"tags":[87,78],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/archiv.gastronautischegesellschaft.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1327"}],"collection":[{"href":"https:\/\/archiv.gastronautischegesellschaft.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/archiv.gastronautischegesellschaft.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archiv.gastronautischegesellschaft.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archiv.gastronautischegesellschaft.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1327"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/archiv.gastronautischegesellschaft.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1327\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1340,"href":"https:\/\/archiv.gastronautischegesellschaft.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1327\/revisions\/1340"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archiv.gastronautischegesellschaft.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1328"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/archiv.gastronautischegesellschaft.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1327"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/archiv.gastronautischegesellschaft.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1327"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/archiv.gastronautischegesellschaft.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1327"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}