{"id":1088,"date":"2014-09-03T14:00:45","date_gmt":"2014-09-03T12:00:45","guid":{"rendered":"http:\/\/gastronautischegesellschaft.org\/?p=1088"},"modified":"2015-03-05T20:25:06","modified_gmt":"2015-03-05T19:25:06","slug":"basels-fremdganger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archiv.gastronautischegesellschaft.org\/?p=1088","title":{"rendered":"Basels Fremdg\u00e4nger"},"content":{"rendered":"

Das Restaurant Parterre hatte am Sonntag zu. Hatte! Wir wurden angestiftet, Adam und Eva auf der Sonnenterrasse zum Fremdgehen anzufeuern: Jeden Sonntag laden wir einen Gastronauten dazu ein, der Stadt sein Essen zu kochen. Es soll verf\u00fchrt werden, Fremdes zu probieren, Unbekanntes zu vernaschen, Neues zu kosten, Verr\u00fcckts zu schmecken, Originelles zu begehren. Wen wir angestiftet haben und was von wem pr\u00e4sentiert wurde, zeigen wir hier in einem R\u00fcckblick. Bon App\u00e9tit.<\/p>\n

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Aphrodites Gl\u00fccksperlen<\/strong><\/h2>\n
Am 1. Juni mit Sandra Kessler und Florian Giraudel<\/h6>\n

“Zum ersten Fremdgang wecken wir die Begierde nach dem oder der Anderen mit verf\u00fchrerisch parf\u00fcmierten und aphrodisierend gef\u00fcllten Safranreisb\u00e4llchen, die dich zum gen\u00fcsslichen St\u00f6hnen anstiften werden.”<\/em><\/p>\n

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B\u00fcglet\u2019s – Wenn Gastronauten b\u00fcgeln
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Am 8. Juni mit Gilles Mangetout<\/h6>\n

“Es wird gegl\u00e4ttet, geschmolzen, eingebrannt, mit Hitze den Stoffen die Aromen entrissen, \u2013 um dann unmittelbar dem Gaumen zugef\u00fchrt zu werden. Kulinarischen B\u00fcgeleien eines Schneiders, der lieber h\u00e4tte Koche werden wollen: Gilles Mangetout.”<\/em><\/p>\n

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Zur Bleibe
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Mit 27. Juli Gabriel Meisel, Zara Serpi und Co.<\/h6>\n
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“ZUR BLEIBE besch\u00e4ftigt sich mit der Arbeitssituation von asylsuchenden Personen und ist dabei, einen Mittagstisch in Zusammenarbeit mit Asylsuchenden aufzubauen. An diesem Sonntag widmen wir uns dem Ungewissen und bekochen jeden Gast individuell, mit Nahrungsmitteln die ansonsten von Grossverteilern weggeworfen w\u00fcrden. Ein Lob an die Spontanit\u00e4t die so viel kostetwie es Dir auch tats\u00e4chlich schmeckt.”<\/em><\/p>\n

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A\u00e7ai Berry
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Am 10. August mit Samuel Dober<\/h6>\n

“A\u00e7ai, die Superbeere aus dem AmazonasInspiriert durch seine Reisen durch Brasilien, bringt Samuel Dober die magische, mystische Superfrucht “A\u00e7ai” nach Basel und zaubert unwiderstehliche Smorbets (irgendetwas zwischen Sorbet und Smoothie). Gespielt wird mit raffinierten Toppings und Guarana. In Perfektion zubereitet und dazu noch verdammt gesund!<\/em>
\n Wir haben’s probiert \u2013 traumhaft!”<\/em><\/p>\n

\"Ac\u0327ai<\/a><\/p>\n

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Mordisco
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Am 17. August mit\u00a0 Edward Hurst und Monica Guiti<\/h6>\n
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“Edward Hurst und Monica Guiti bringen diesen Sonntagnachmittag mexikanisches Street Food ins Parterre. Lecker wird’s: Using fresh produce and traditional recepies, we introduce you to Mexican street food. We dare you to come and take a big “MORDISC\u00d3” (bite), and cure your Sunday hangover.”<\/em><\/p>\n

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Ganze Sachen
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Am 24. August mit Leon Heinz<\/h6>\n

“Du magst keine halben Sachen? Leon Heinz, ein Gastronaut erster Stunde, kocht heute nur Ganzes: ganze italienische Sardinen, samt und sonders vom Grill \u2013 ganze Knoblachzehen, butterweich gebacken aus dem Ofen \u2013 ganze Kartoffeln, gl\u00fchend heiss aus der Glut.”<\/em><\/p>\n

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OMG \u2013Veggie Burger
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Am 31. August mit Florian Giraudel<\/h6>\n

“Du magst Fast Food und ein gutes Gewissen \u2013 oder fragst dich, warum zwischen zwei Br\u00f6tchenscheiben eigentlich immer das gleiche liegen muss? Florian Giraudel entwickelt einen vegetarischen Gourmet-Burger den du so schnell nicht vergessen wirst. Mit veganen Optionen.”<\/em><\/p>\n

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D\u00fcfte, die sie trug
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Am 14. September\u00a0 mit Laura Amstutz<\/h6>\n
“Laura Amstutz \u00f6ffnet nicht nur Kocht\u00f6pfe, sondern auch Flakons mit blumig-s\u00fcsslichen D\u00fcften. Jede einzelne Zutat wird von einem bet\u00f6renden Geruch umh\u00fcllt. Rosenbl\u00e4tter, Lavendel, Tonkabohnen und mehr.”<\/em>
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Back to the (Manioc) Roots
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Am 21. September mit Mariana Egues<\/h6>\n

“Die Welt ist eine Wurzel. Alles isst Manioc. Den Wurzeln nachgehen kann man auf verschiedene Art und Weisen. Einmal frittiert, einmal als P\u00fcree, mit Bohnen oder als Pudding.”<\/em><\/p>\n

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